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Omelette de carnaval. Recette à la citrouille


Les bonbons peuvent être pris à tout moment de l'année, mais plus de recettes apparaissent aux moments de fête comme le carnaval. Aux îles Canaries, en particulier à Tenerife, en Espagne, ils préparent ce bonbon omelette de carnaval, une recette à la citrouille pour les enfants.

La citrouille semble n'appartenir qu'à la fête d'Halloween, mais elle est utilisée dans de nombreux desserts tout au long de l'année, comme cette omelette. Guiainfantil.com nous propose une recette simple et rapide pour les enfants, originaire de l'île de Tenerife, Espagne, et que vous l'aimerez pour sa saveur douce et douce.

  • 500 gr. de farine
  • 6 oeufs
  • 600 ml. Lait
  • 150 gr. citrouille
  • 250 gr. de sucre
  • 75 ml. anis (facultatif)
  • 5 citrons
  • Le sel
  • Cannelle (facultatif)
  • Huile d'olive ou de tournesol

1. Dans une casserole, mettez la citrouille lavée et coupée en dés, avec la pelure d'un des citrons (en évitant la partie blanche, qui est amère) et un peu d'eau, juste assez pour couvrir le tout. Laisser sur feu moyen environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la citrouille soit légèrement tendre.

2. Retirez la pelure des citrons et réservez la citrouille.

3. Râpez le reste des citrons, ajoutez les œufs et battez le tout ensemble. Ajouter la citrouille (à température ambiante), le lait et le sucre.

4. Ajouter la farine petit à petit pour former une pâte. Ajoutez enfin l'anis et une pincée de sel, et mélangez bien le tout.

5. Chauffer l'huile dans une petite poêle à feu moyen, ajouter la pâte jusqu'à ce qu'elle recouvre le fond de la poêle. Faites frire la tortilla pendant quelques minutes, retournez-la soigneusement à l'aide d'une assiette et faites-la frire de l'autre côté.

6. Retirez la tortilla. Vous pouvez ne pas l'aimer avec du miel, des confitures ou de la crème. Les enfants vont adorer et ils vont sucer leurs doigts.

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