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Un enfant sur sept est allergique


Il vous est sûrement arrivé que, lorsqu'arrive une occasion spéciale au cours de laquelle votre enfant partagera l'espace et les repas avec des amis, il est nécessaire de demander ou de dire au père responsable de l'enfant s'il a des allergies car, vraiment, il est de plus en plus fréquente l'incidence des intolérances et des allergies chez les enfants.

Actuellement, selon les données de Histasan, Association des allergies alimentaires de Madrid, un enfant sur sept est allergique (En Espagne). L'allergie alimentaire arrive en tête des statistiques comme celle qui a connu la plus forte augmentation dans l'enfance; en Espagne, elle touche 7,5 pour cent de la population infantile, dont près de la moitié sont généralement allergiques à deux ou plusieurs aliments.

L'allergie alimentaire consiste en une réaction d'un organisme en tant que réponse immunitaire lors de la consommation d'un aliment ou d'un additif spécifique qui y est incorporé. L'une des allergies les plus courantes chez les enfants est celle du lait (et de ses dérivés) et des œufs (dans une moindre mesure, aux fruits à coque). Le principal problème est qu'ils sont tous présents dans un grand nombre de produits manufacturés.

Je peux attester de cette réalité car pour l'anniversaire de mon fils, un de ses amis était présent qui était allergique au lait et aux œufs, et il était difficile pour moi de trouver des aliments de tous les jours qui ne contenaient pas, parmi leurs ingrédients, du lait ou des œufs. À ma grande surprise, de nombreuses marques de pain de mie, de charcuterie et de desserts contenaient ces aliments, même sous forme de traces. Cela m'a appris à apprécier le soin que de nombreux parents apportent à la surveillance de l'alimentation de leur enfant allergique alimentaire.

On estime que d'ici 2020, les allergies toucheront 50% de la population mondiale, mais l'importance de ce type d'allergie n'est pas seulement donnée par le nombre élevé de personnes touchées, mais aussi et surtout par l'ampleur des réactions qu'elle provoque, qui peuvent aller d'une simple atteinte cutanée au choc anaphylactique et même à la mort, selon à l'association Histasan nous dit.

Une fois que l'aliment à l'origine de la réaction allergique chez nos enfants a été découvert, le seul traitement pour le moment est la prévention, pour laquelle il est nécessaire de maîtriser l'alimentation, en excluant complètement l'aliment responsable de l'alimentation. Cela peut nous paraître simple, mais sa conformité se heurte à certaines difficultés, car des aliments hautement allergènes sont utilisés dans les produits transformés, et l'étiquetage ne permet pas toujours de reconnaître la composition exacte et le processus de fabrication des produits.

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