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La qualité du lait est pire aujourd'hui qu'il y a 10 ans


Je suis toujours au courant de l'alimentation de mes enfants, mais je crains surtout qu'ils en prennent deux par jour des verres de lait comme recommandé par mon pédiatre car c'est le plus pratique pour une croissance saine des enfants. Mais est-ce que je leur donne le meilleur de moi-même? Peut-être pas, surtout après avoir appris que l'Organisation des consommateurs et des utilisateurs (OCU) a dénoncé que le qualité du lait aujourd'hui c'est pire que le lait analysé il y a dix ans et que les marques les plus chères ne sont pas forcément les meilleures.

Le lait est un aliment essentiel à la croissance des enfants car il apporte du calcium, un minéral essentiel pour développer des os solides, des protéines de bonne qualité, qui interviennent dans la construction des muscles, des os et des tissus du corps et de la vitamine D, qui aide le corps à absorber le calcium.

Nous vous disons pourquoi le La qualité du lait est pire aujourd'hui qu'il y a 10 ans.

Pour cette raison, entre la première et la troisième année de vie, il est recommandé de prendre un demi-litre de lait par jour pour couvrir les besoins en calcium dont les enfants ont besoin, à savoir 800 mg. À mesure que les enfants grandissent, les portions quotidiennes recommandées de produits laitiers sont de deux et équivalent à deux verres de lait, un verre de lait et deux yaourts ou un verre de lait, un yaourt et un peu de fromage.

Cette organisation a analysé 47 marques de lait entier et a conclu que différences de qualité entre l'un et l'autre, ils sont «abyssaux» et que la composition de certains de ces produits peut être qualifiée de «fraude».

Fondamentalement, la composition du lait varie considérablement en fonction de facteurs tels que les saisons de l'année ou la race des vaches. En outre, etn ces 20 dernières années, la production laitière a presque doublé, mais au prix d'une concentration plus faible de nutriments. Plus précisément, les résultats de l'analyse de l'OCU ont montré qu'il existe des marques qui n'offrent pas la teneur minimale en matière grasse; ce que sont les laits maintenant plus pauvre en calcium, De plus, le rapport calcium / phosphore est souvent déséquilibré, soit parce qu'il y a peu de calcium, soit parce qu'il y a beaucoup de phosphore (probablement dû à l'ajout de stabilisants); que de nombreux laits analysés subissent des traitements thermiques très agressifs, ce qui n'est pas nécessaire si le lait est dans de bonnes conditions d'hygiène, car si un chauffage excessif tue les microorganismes, il dégrade également les vitamines et les protéines; et enfin, ce que certaines marques semblent utiliser laits trop vieux: le laboratoire détecte, par exemple, des signes de dégradation des protéines.

L'OCU a dénoncé un "manque de contrôle alarmant" des procédures utilisées par certains fabricants, et a attribué la baisse de qualité du lait entier au fait que les exigences légales "se sont assouplies" depuis le changement réglementaire en 2006 et la système de production intensif. De plus, il critique que contrôles auxquels le lait est soumis ils ne sont pas assez exigeants. L'analyse menée par cette organisation il y a dix ans a révélé que les laits de mauvaise qualité étaient «beaucoup moins nombreux» qu'aujourd'hui.

Marisol Nouveau.

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