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Risques de manger des salades pendant la grossesse


Lorsque la chaleur arrive, malheureusement, il est très fréquent que la femme enceinte soit inappétissante, surtout au premier trimestre.

Les salades sont l'un des aliments les plus appétissants en été et parfois l'un des plus recommandés pour contrôler la prise de poids pendant la grossesse. Cependant, ces aliments ne sont malheureusement pas sans risque pendant la grossesse, voyons ce qu'ils sont les dangers de manger des salades pendant la grossesse.

Cependant, et encore plus précisément lorsque la chaleur est pressante, il est essentiel d'assurer un bon apport en nutriments au bébé, car des minéraux très importants sont également perdus avec la transpiration. De plus, un bon approvisionnement en eau est nécessaire, car le risque de déshydratation à haute température est très élevé.

Le principal risque des salades est l'intoxication alimentaire. Listeria monocytogenes est l'un des agents pathogènes les plus courants dans les salades prêtes à l'emploi. Le fait que les bactéries puissent traverser la barrière placentaire de manière naturelle signifie que, pendant la grossesse, la femme doit prendre des précautions extrêmes lors de la cuisson des aliments, et surtout de laver ce qu'elle mange cru.

La grande majorité des bactéries présentes dans les légumes proviennent du sol et ne causeront aucun dommage à la mère ou au bébé, mais Listeria monocytogenes mérite un chapitre séparé. L'infection par Listeria monocytogenes, la listériose, présente des symptômes facilement confondus avec ceux d'une simple grippe, compliquant son diagnostic. Cette bactérie peut provoquer des fausses couches, des naissances prématurées, des infections graves chez le nouveau-né et même la mort du bébé.

La seule défense à notre disposition est une lavage minutieux des légumes à consommer crus, y compris ceux qui sont prélavés, car ce sont ceux qui sont le plus fréquemment associés aux éclosions de Listeria. Il est recommandé que ces légumes à consommer crus soient lavés à l'eau de Javel, en les laissant même tremper quelques minutes, et qu'ils soient bien rincés après le blanchiment, pour en éliminer les traces.

Une autre précaution à prendre pendant la grossesse lorsque l'alimentation de base est constituée de légumes et de salades - cas des mamans végétariennes ou végétaliennes - est assurer un bon approvisionnement en fer, calcium, zinc, vitamines D et B12 et en particulier les protéines par le biais de combinaisons alimentaires.

Conviene recordar que el consumo de al menos una ración de verduras crudas al día es más que recomendable durante el embarazo, ya que las verduras crudas aportan gran cantidad de micronutrientes que, gracias a la ausencia de cocinado, se encuentran en un estado óptimo, por ce que se passer de salades n'est pas une option pour les femmes enceintes.

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