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Pourquoi ne pas limiter le gluten dans l'alimentation de l'enfant s'il n'est pas coeliaque?


La maladie cœliaque est l'incapacité de l'intestin à assimiler le gluten présent dans certains aliments. Cependant, ce n'est pas la seule maladie liée à la capacité ou à l'incapacité du corps à digérer le gluten. En plus de la maladie cœliaque, qui est une maladie auto-immune qui se manifeste par des symptômes gastro-intestinaux de gravité variable, il existe également une allergie au blé et une sensibilité au gluten. Mais, Est-il nécessaire de limiter le gluten dans l'alimentation de l'enfant s'il n'est pas coeliaque?

L'intolérance au gluten est beaucoup plus courante aujourd'hui qu'il y a 50 ans, mais la vraie raison, du moins pour le moment, est loin de ce que vous pourriez penser. La vérité est que s'il y a maintenant plus de cas diagnostiqués de maladie cœliaque, c'est simplement parce que le diagnostic, une prise de sang et une biopsie des villosités intestinales, est beaucoup plus fréquent qu'auparavant.

Bien que cela puisse sembler anodin, cette condition peut provoquer des symptômes très gênants et des carences relativement importantes, car endommager les parois de l'intestin où se produit l'absorption de nombreux micronutriments, la difficulté de les absorber peut être augmentée. Il est sans aucun doute crucial de poser un diagnostic correct pour agir en conséquence, car malheureusement, le seul traitement actuellement disponible pour la maladie cœliaque est le retrait total du gluten et des aliments qui en contiennent. De plus, des précautions extrêmes doivent être prises avec les aliments dont les protéines peuvent avoir des profils similaires à ceux du gluten.

Cependant, en raison de la tendance générale à éviter drastiquement le gluten des aliments sans nécessité ni diagnostic d'intolérance, cela peut générer une fausse maladie cœliaque, atrophie les villosités intestinales, ce qui pourrait endommager définitivement le tractus gastro-intestinal du nourrisson. De plus, cela pourrait masquer la maladie cœliaque et la rendre plus compliquéediagnostic, étant une épée à double tranchant.

La réalité est que, face à certains symptômes gastro-intestinaux, même avec des symptômes non liés au tractus gastro-intestinal, tels que l'hyperactivité ou d'autres manifestations de nature neurologique, les parents décident, sans consulter le médecin, d'éliminer le gluten de l'alimentation de l'enfant.

En supprimant le gluten, certains symptômes peuvent disparaître - et dans le cas d'une véritable maladie cœliaque, les villosités intestinales se rétablissent - de sorte que, face aux tests diagnostiques, le résultat sera probablement négatif, même si l'enfant souffre de la maladie cœliaque.

Autrement dit, si un enfant ne prend pas de gluten au choix de ses parents mais qu'il est coeliaque, sa maladie sera masquée et il n'y aura aucun contrôle sur l'évolution de sa maladie, par conséquent, Si à tout moment vous consommez du gluten, même des traces, vous pouvez avoir une réaction extrême.

Au contraire, si l'enfant n'est pas coeliaque mais que sa consommation de gluten est totalement restreinte, il peut aussi surréagir si son organisme fait face à des traces de cette protéine.

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