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Riz aux courgettes. Recette légère pour les enfants


La courgette est l'un des légumes qui offre le plus d'hydratation aux enfants. Grâce à sa digestion facile c'est un aliment adapté à la consommation des bébés, à partir de 6 mois, en purée. Il a une teneur élevée en eau, est riche en minéraux, vitamine C, fibres et aide également à réguler la fonction de l'intestin, évitant la constipation.

Guiainfantil.com a préparé une recette facile et très légère pour les jeunes enfants: un riz aux courgettes. Les enfants vont adorer.

Ingrédients:

  • 2 courgettes moyennes
  • 250 gr de riz
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • 1 oignon
  • Persil haché
  • Pétrole
  • Fromage parmesan râpé (facultatif)
  • 3 gousses d'ail
  • Le sel

1- Lavez les courgettes et coupez-les dans le sens de la longueur. Réservez-les.

2- Hachez les gousses d'ail et l'oignon. Amenez-les au feu dans une poêle avec un peu d'huile pour les faire sauter.

3- Lorsqu'elles sont sautées, ajoutez les courgettes, le persil haché et le riz. Remuer jusqu'à ce que cuit.

4- Versez un demi-litre de bouillon de poulet et faites cuire environ 20 minutes, en ajoutant plus de bouillon au fur et à mesure que l'eau est consommée, jusqu'à ce que le riz soit cuit.

5- Si vous le souhaitez, avant la fin de la cuisson, ajoutez le fromage râpé et, si nécessaire, corrigez le sel.

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