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Bûche de Noël. Recette traditionnelle maison


L'un des desserts les plus populaires et traditionnels à Noël est celui de Bûche de Noël, une génoise circulaire remplie de truffe ou de crème recouverte d'un enrobage de chocolat.

Guiainfantil.com nous propose une recette de bûche de Noël simple et facile pour les enfants et les adultes. Un dessert fait maison qui ne manquera pas d'ajouter une touche finale fabuleuse à votre repas de Noël.

Ingrédients:

  • 6 oeufs
  • 70 gr de farine de blé
  • 40 gr de fécule de maïs
  • 80 gr de sucre
  • 100 gr de chocolat en poudre
  • 200 ml de crème liquide
  • 200 gr de nougat
  • 1 tablette de chocolat pur
  • 50 ml de lait

Nous vous proposons la recette étape par étape de la bûche de Noël.

1. Hachez le nougat (dans ce cas, nous avons utilisé du nougat au chocolat) et versez-le avec 100 ml de crème dans le verre du mélangeur. Battez bien. Le mélange résultant est divisé en deux parties. L'un sera pour le remplissage et l'autre pour la garniture.

2. Nous remettons l'une des moitiés dans le verre du mélangeur. Ajouter 100 ml de crème et bien battre. On obtient une masse homogène qu'il faut mettre au réfrigérateur pour bien la refroidir.

3. Maintenant, vous devez faire le gâteau: vous devez d'abord séparer les jaunes des blancs d'œufs de quatre des œufs que nous utilisons. Les deux derniers œufs sont ajoutés complets dans le récipient de jaune.

4. Battre les blancs en neige ferme d'un côté et les jaunes avec les deux blancs et le sucre de l'autre. Ensuite, les deux parties sont mélangées: Les blancs d'œufs sont versés à la pointe de la neige sur le mélange des jaunes et il est bien battu. Ajouter la farine et battre, puis la fécule de maïs et continuer à battre et enfin le cacao et bien mélanger.

5. Tapisser la plaque du four de papier sulfurisé. Sur celui-ci, vous devez verser le mélange précédent et bien l'étaler. Cuire au four environ 10 minutes à 180 ° C.

6. Une fois que vous le sortez du four, vous devez le façonner. Cela se fait à l'aide de papier sulfurisé ou d'un torchon. Il est enveloppé en l'enroulant. Ensuite, il est permis de refroidir. Une fois refroidi, déroulez et retirez le papier. Maintenant, il sera beaucoup plus facile de le façonner lorsque vous ajoutez le remplissage.

7. Ajouter la garniture et bien répartir. Ensuite, le journal est à nouveau enroulé. Ce qui reste des bords est rogné. Et maintenant oui, il baigne avec le couverture de chocolat que nous aurons préparé. La couverture se fait en faisant fondre la tablette de chocolat avec 50 ml de lait. Il entre dans le frigo. Et enfin, nous avons déjà la bûche de Noël!

Conseil: Pour le faire ressembler à une bûche, lorsque vous versez l'enrobage de chocolat, faites le grain de la bûche avec un cure-dent. Il peut également être décoré de fraises.

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Vidéo: Recette de la bûche de Noël par Pierre Hermé (Octobre 2021).