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Pain de Pâques. Recette traditionnelle du Chili


Le Pain de Pâques C'est l'une des recettes les plus traditionnelles du Chili, surtout à Noël. C'est un pain sucré, semblable à une génoise, de couleur grillée, et qui contient, en plus des fruits secs et des fruits confits, des raisins secs de Corinthe, du miel et du gingembre.

Pour que vous puissiez profiter de cette délicatesse exquise et vraie, la partager aux vacances de Noël avec votre famille et vos amis, nous avons préparé une recette très simple, saine et délicieuse.

Ingrédients:

  • 500 gr de farine pour pain
  • 200 grammes de sucre
  • 3 oeufs
  • 100 ml de miel
  • 150 ml de lait entier chaud
  • 200 gr de beurre ambiant
  • 100 gr tasse de groseilles
  • 100 gr d'amandes hachées
  • 100 gr de noix hachées
  • 100 g de fruits confits en morceaux
  • 1 cuillère à soupe de rhum ou de liqueur
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 pincée de gingembre râpé
  • 1 pincée de muscade râpée
  • 2 cuillères à café de levure pour génoise ou levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Zest de 1 citron

Une recette très populaire lors des fêtes de Noël et du Nouvel An au Chili. Les enfants adoreront certainement participer à sa création. Joyeux Noël!

1. Dans le premier bol, mélanger les raisins secs, les amandes, les noix, le zeste de citron, le rhum ou la liqueur, le gingembre, la cannelle et la muscade. Couvrez le bol et réservez-le quelques heures.

2. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 ° C.

3. Dans le deuxième bol, ajoutez un peu de farine pour enrober les fruits confits. Cela les évitera de couler au fond de la casserole pendant la cuisson. Réservez-les.

4. Dans le troisième bol, mélangez la farine, la levure, le sel. Reserver.

5. Dans le quatrième et plus grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Ajouter le beurre et continuer à battre. Ajoutez ensuite le miel et le lait jusqu'à formation d'un mélange homogène.

6. Il est temps de tout mélanger. À ce dernier mélange, ajoutez le mélange du troisième bol. Battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

7. Arrêtez de battre et ajoutez les mélanges des premier et deuxième bols. Remuez très bien.

8. Beurrez le moule à pain. Cette recette peut facilement faire 2 pains.

9. Mettez la pâte dans le moule et faites-la cuire environ 1 heure à 160 ° C.

10. Pour vous assurer que le pain est prêt, avec un cure-dent, cliquez au centre du pain. S'il sort sec, cela signifie que le pain est prêt.

11. Laissez-le refroidir avant de le consommer. Bon appétit!

L'histoire du pain de Pâques remonte à des centaines d'années, dans une ville allemande, Naumburg, où ils ont célébré Noël avec un pain connu sous le nom de Stollen ou Christollen, ce qui signifie 'Pain du Christ». Au début, c'était un pain normal auquel au fil du temps se sont ajoutés des fruits confits, des noix, très typiques de la terre où l'enfant Jésus est né.

Le pain de Pâques est arrivé au Chili en provenance d'Italie, où il était déjà connu sous le nom de «Panettone», et se caractérisait par des saveurs très d'agrumes. Les caractéristiques de ce pain de Noël traditionnel ont beaucoup changé par rapport à l'original. Aujourd'hui, les raisins secs, le gingembre et le miel sont déjà ajoutés. Il existe donc une grande variété de recettes pour le pain de Pâques. En Angleterre, par exemple, il y a le pain anglais, appelé «Christmas cake», qui ajoute des cerises acides et des prunes à votre recette. Et au Pérou, il y a du pain péruvien avec de la purée de pommes, tandis qu'en Arménie, le pain s'appelle «Zadiguí Chorék», et il contient des graines de sésame.

Bien qu'il soit né en Allemagne, le pain de Pâques s'est répandu dans le monde entier, rassemblant de nombreuses cultures dans une tradition commune, car il est un aliment à déguster et à partager avec la famille et à donner aux êtres chers. Au Chili, il n'y a pas exclusivement de recette pour ce pain exquis, mais la garniture varie en fonction de différents facteurs et goûts.

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