Nutrition infantile

Jus de fruits pour enfants. Ils semblent en bonne santé mais ils ne le sont pas


De nombreux enfants ont tendance à hésiter à prendre des fruits, de sorte que de nombreux parents se tournent vers les jus de fruits (naturels ou industriels) comme alternative saine à un fruit. Bien qu'ils puissent avoir certains avantages (ils fournissent de la vitamine C et des composés phytochimiques), ils ont aussi leur côté négatif: ils ne contiennent pas de fibres et ils contiennent beaucoup de sucre, ce qui pose un danger pour la santé dentaire et la prise de poids. Quelle serait alors la manière de procéder? Quoi consommation de jus de fruits est-il conseillé chez les enfants en fonction de leur âge?

La Association américaine de pédiatrie (AAP) recommande que les jus de fruits ne soient PAS introduits dans l'alimentation des enfants avant l'âge d'un an. Les nourrissons doivent consommer des fruits initialement en purée ou bouillie et, plus tard, écrasés pour passer plus tard à la texture de morceaux, ou entiers, et ne pas offrir en aucun cas en jus. Et c'est que la consommation de jus de fruits n'offre pas d'avantages nutritionnels pour les bébés.

A partir de cet âge, quels seraient les paramètres à suivre? Quel montant serait le plus recommandé en fonction de l'âge de l'enfant?

-De 1 à 3 ans, ne pas dépasser 4 onces par jour (équivalent à 118cc / jour)

-De 4 à 6 ans, limite à un maximum de 4 à 6 onces par jour (équivalent à 177cc / jour)

- De 7 à l'adolescence, limite à 8 onces par jour (équivalent à 236cc / jour)

* Chaque once est d'environ 29 grammes.

L'eau et le lait devraient être les principales boissons des enfants et des adolescents, tandis que les jus devraient être une option sporadique en raison d'une mauvaise qualité nutritionnelle.

Ces dernières années, la consommation excessive de sucre dans l'alimentation a fait l'objet de recherches de la communauté scientifique. Il existe actuellement des preuves de l'effet négatif sur la santé en termes de consommation de boissons sucrées, ainsi que de consommation de jus de fruits, qui est désormais considérée comme une boisson sucrée de plus et n'est pas aussi bénéfique qu'il n'y paraît, malgré son origine. du fruit.

On sait qu'il existe des maladies évitables dès l'enfance et il est bien documenté que dès le plus jeune âge, l'alimentation joue un rôle fondamental dans la prévention des maladies à l'adolescence et à l'âge adulte.

Actuellement le Jus de fruit Ils sont considérés comme une alternative malsaine dans l'alimentation des enfants, mais ils sont très savoureux pour les plus petits. Les parents s'inquiètent généralement de faire partie de l'alimentation quotidienne, les considérant comme d'une grande importance dans l'alimentation de leurs enfants, car ils sont perçus par la population comme des boissons plus saines car elles proviennent de fruits.

Lors de l'utilisation du mélangeur ou des centrifugeuses, une grande quantité de vitamines, d'antioxydants et de la fibre naturelle du fruit est cassée, de plus, au moment de la préparation, les parents ajoutent généralement des sucres raffinés pour "améliorer la saveur" ou pour sont plus acceptés par les enfants, ce qui apporte plus de calories et de glucides, favorisant de mauvaises pratiques nutritionnelles et la consommation de sucres. Bien sûr, une fois que ceux-ci sont proposés sans ajout de sucre, ils sont souvent rejetés par les enfants, encourageant la consommation de plus de sucre en plus de ce que le fruit apporte naturellement.

D'autre part, certains parents pensent que l'adoucissement des jus naturels avec d'autres substituts de sucre autres que le sucre raffiné, comme le panela, le miel ou des produits connus sur le marché sous le nom de «sucre léger», présente certains avantages pour la conception. qu'il fournit moins de sucre, un concept totalement faux qui dépasse la réalité, il continue simplement d'être un mélange d'eau et de glucides (saccharose, fructose, glucose et sorbitol).

Les jus de fruits manquent de fibres alimentaires et n'offrent pas d'avantages nutritionnels par rapport aux fruits entiers ou en morceaux. D'autre part, ils contiennent une grande quantité de sucres simples, ce qui fournit une grande quantité de calories et un apport élevé de ceux-ci peut contribuer à une prise de poids inadéquate (surpoids ou obésité) en déplaçant la consommation d'autres aliments (parmi lesquels, lait maternel et / ou préparation pour nourrissons) en raison de la quantité excessive de calories qu'il fournit.

Sans oublier qu'ils réduisent l'apport en protéines, en graisses, augmentent le risque d'un apport insuffisant en vitamines et minéraux et sont associés à des diarrhées chroniques, une malabsorption intestinale, des troubles de l'appétit, et enfin, un risque potentiel de développer des caries dentaires.

En ce qui concerne les jus industrialisés, la filière a été en charge d’appliquer des stratégies de marketing dont le seul objectif est de vendre leurs produits en favorisant leur consommation à travers des labels qui impliquent des «additions vitaminiques» ou des «apports énergétiques» et que le regard du consommateur devient tentant, «occultant» la quantité de sucre ajouté et ce que sa consommation implique pour la santé.

Pour résumer et comme idée finale et très importante: le fruit, mieux en bouchées!

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