Régimes - menus

Comment éduquer le goût et le palais de votre bébé dès l'utérus


Éduquer tôt le goût et le palais de nos enfants est un outil qui peut nous permettre d'obtenir des résultats bénéfiques non seulement lors de l'introduction et de l'établissement d'une alimentation complémentaire, mais également en ce qui concerne l'attitude de l'enfant envers les nouveaux aliments dans le l'enfance, l'adolescence et même à l'âge adulte. Et si on te disait ça dès la grossesse, vous pouvez éduquer le goût et le palais du bébé? Suivez nos recommandations!

À ce jour, nous savons que, Suivre une alimentation saine et équilibrée est la clé d'une bonne santé et d'une longue vie. Les maladies cardiovasculaires, certaines maladies métaboliques telles que le diabète, l'hypercholestérolémie et même certains types de cancer peuvent être évitées - jusqu'à un certain point, bien sûr, puisqu'elles ont également des composants environnementaux ou génétiques hors de notre contrôle - en suivant une alimentation correcte tout au long la vie, et cela commence, ni plus ni moins que de l'utérus.

Avec l'avancement de la grossesse, non seulement les différents organes et tissus vitaux du bébé se forment et mûrissent, mais les organes des sens se développent également. Le toucher ou l'ouïe sont les sens les plus développés chez le bébé avant la naissance, car à travers eux, il reçoit le plus grand nombre de stimuli, et est capable de percevoir ce qui l'entoure et, même, d'identifier le rythme cardiaque maternel. ou les voix à l'extérieur. Le goût, quant à lui, est un autre des sens qui se développent dans l'utérus, tandis que la vue et l'odorat le font davantage après la naissance.

À partir de la semaine 14, à la fin du premier trimestre de grossesse, le sens du goût chez le fœtus commence à se développer, bien qu'il ne soit généralement pas si tôt lorsque le bébé commence à détecter différentes saveurs, mais plus tard.

Après la semaine 16, les papilles gustatives sont en plein développement et à la semaine 20, le fœtus ingère déjà des quantités considérables - proportionnelles à son petit estomac, bien sûr, de petite taille - de liquide amniotique, ce qui en fait le premier nourriture pour bébés.

Bien que le liquide amniotique ait un goût légèrement salé, le fœtus sera en mesure d'identifier, à partir de ce moment, plusieurs des différentes saveurs auxquelles la mère l'expose à travers son alimentation, et bien sûr, il sera également capable d'y réagir.

La quantité de liquide amniotique que le fœtus avale tout au long des deuxième et troisième trimestres de la grossesse augmente, et donc aussi l'exposition aux différentes saveurs, toujours en fonction de la variété de l'alimentation maternelle. Cependant, il ne faut pas oublier que les qualités organoleptiques d'un aliment ne dépendent pas seulement du goût mais aussi de l'odeur, car le goût et l'arôme des aliments vont de pair, ce qui, malheureusement, ne peut être perçu par le fœtus. Pendant son séjour intra-utérin, le fœtus est incapable de détecter l'arôme de la nourriture, donc l'intensité des saveurs qu'il peut découvrir est bien inférieure à ce que la mère perçoit en la mangeant, mais très impressionnante, vu le nombre de stimuli ce à quoi vos sens sont exposés est très limité.

Par chance, au cours du premier trimestre, celui dans lequel il y a un maximum de rejets et d'intolérances alimentaires, de nausées et de vomissements, le fœtus n'a pas encore développé la capacité de détecter les saveurs, et le régime maternel n'affecte pas les goûts du bébé dans le futur.

Cependant, selon les recherches, les aliments que la mère consomme fréquemment au cours des deuxième et troisième trimestres de la grossesse ont une influence claire sur les goûts alimentaires du futur bébé dans les années à venir, c'est pourquoi certains scientifiques osent suggérer que L'alimentation maternelle pendant la grossesse peut façonner les habitudes alimentaires du bébé Au point de déterminer les chances que vous développiez des maladies liées à l'alimentation, comme le diabète, ou que vous soyez en surpoids ou obèse tout au long de votre vie. Ainsi, une alimentation saine assure non seulement la bonne santé de la mère pendant la grossesse, mais aussi celle du bébé à la fois à court terme, in utero et à long terme.

De plus, la période d'allaitement exclusif, en particulier au cours de ce que l'on appelle le quatrième trimestre de la grossesse - les premiers mois du bébé hors de l'utérus - est une manière encore plus intense d'exposer le bébé à un large éventail de saveurs et d'arômes. .

Étant hors de l'utérus, le bébé est déjà capable de découvrir des arômes grâce à son odeur, qui représente une avancée par rapport à son séjour intra-utérin. De plus, les particules d'arôme, généralement portées dans les graisses, sont transportées dans le lait maternel, permettant au bébé d'être en contact encore plus direct avec les propriétés organoleptiques des aliments.

Et quelles saveurs devons-nous choisir? En réalité, une alimentation saine et équilibrée comprend déjà une grande variété de saveurs et est celle qui convient le mieux à la mère et au futur bébé pour des raisons de santé de base. De plus, il est conseillé de ne pas éviter ces saveurs fortes que nous avons l'habitude de consommer dans le régime méditerranéen.

L'ail, l'oignon, le paprika ou les herbes aromatiques traditionnellement utilisés dans nos plats les plus quotidiens ne doivent pas manquer, mais nous ne devons pas non plus nous limiter à eux. Les saveurs épicées, comme le piment ou les piments padrón, et d'autres saveurs intenses d'autres cultures, comme l'Inde, avec une grande variété de currys, sont parmi celles qui, selon les chercheurs, intéressent le plus le bébé pendant son séjour in utero car ils sont faciles à détecter dans le liquide amniotique.

Il est évident que chaque culture a un large éventail de saveurs, et que toutes, à l'âge adulte, ne sont pas ouvertes aux saveurs d'autres cultures, mais, en leur exposant le fœtus, si nous pouvons amener notre enfant à accepter un grand variété de plats, ce qui signifie un avantage culturel à court et à long terme.

Fait intéressant, certains chercheurs affirment que les aliments épicés ont tendance à entraîner l'apparition de hoquet chez le fœtus, tandis que d'autres aussi différents que la menthe, la vanille, les sardines, les carottes ou l'anis sont capables de générer des souvenirs organoleptiques chez le fœtus. qui facilitent l'acceptation d'aliments ayant des saveurs et des caractéristiques similaires lorsqu'ils sont introduits avec le alimentation complémentaire.

Ainsi, si la mère a tendance à consommer des légumes aux saveurs caractéristiques sans trop d'assaisonnement - qui dans ces cas masque leur saveur et la rend indétectable pour le fœtus -, comme la tomate, le brocoli, les asperges sauvages ou les choux de Bruxelles, le Le bébé a de bonnes chances d'accepter de tels aliments lorsqu'ils sont offerts plus tard, bien au-dessus des bébés dont les mères se limitaient à consommer des aliments de base peu savoureux, comme le riz et les pâtes.

Bien que ce ne soit pas une garantie de succès, car, inévitablement, il y aura toujours des enfants qui refuseront de manger certains aliments, exposeront le bébé à des aliments sains - que ce soit des légumes, du poisson bleu ou des plats plus complexes - aux saveurs intenses pendant la grossesse Et l'allaitement a des implications non seulement sur vos futures habitudes alimentaires, mais aussi sur votre santé.

Comme le dit le dicton, dans la variété est le goût, donc quel que soit l'âge, même s'il est vrai qu'il a tendance à s'intensifier dans l'enfance, plus l'exposition à quelque chose est grande, plus il y a de possibilités d'acceptation. L'alimentation, pour une fois, n'est pas différente de ce à quoi on peut s'attendre selon le proverbe traditionnel, et plus de fréquence de consommation pendant la grossesse et l'allaitement, plus de contact entre le fœtus / bébé et les différentes saveurs, et donc plus de possibilités que l'enfant reconnaît comme familier et accepte des aliments nombreux et variés dans sa bibliothèque de saveurs communes.

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