Nutrition infantile

Effets irréparables du sucre sur la santé des enfants


Le sucre fait directement et indirectement partie de notre idée. Directement parce que nous ajoutons du sucre au yaourt (alors que ce ne serait pas nécessaire car il en a déjà) et, indirectement, parce que beaucoup plus d'aliments que nous ne le pensons ont du sucre dans leur composition d'origine. Par conséquent, nous devons revoir attentivement notre alimentation et celle de nos enfants, car il existe de nombreux effets irréparables du sucre sur la santé des enfants.

Le sucre est une source de calories vides ou inutiles, qui ne fournit pas plus de nutriments que le saccharose, ni vitamines ni minéraux. Même la cassonade ou le panela, qui ont une meilleure presse que le sucre raffiné, ne peuvent être considérés comme des substituts du sucre blanc. S'il est vrai que ces sucres non raffinés contiennent des traces de certains micronutriments (et de grandes quantités d'impuretés), ce sont des quantités insignifiantes qui n'ont aucune pertinence dans l'alimentation.

Les glucides, également appelés sucres, fournissent de l'énergie au corps, en particulier au cerveau. De cette manière, son apport dans l'alimentation est nécessaire, même s'il faut choisir la source des sucres pour éviter les problèmes de santé: 95% de l'apport glucidique dans l'alimentation doit être complexe et seulement 5% doivent provenir de sucres simples.

Les sucres simples ou les glucides simples ne sont pas seulement les cuillères à soupe de sucre que nous ajoutons volontairement aux repas ou aux desserts, mais aussi certains aliments qui sont régulièrement proposés dans l'alimentation des enfants, comme les céréales pour petit-déjeuner, les jus de fruits, les yaourts en sont une partie considérable , bouillies de fruits, ainsi que dans les cookies industriels et même dans les tomates frites!

Une consommation excessive de sucres simples peut certainement avoir des conséquences graves et irréparables sur la santé qui peuvent apparaître pendant l'enfance ou à l'âge adulte:

- Obésité
Consommer un excès de calories conduit inévitablement à un surpoids et éventuellement à l'obésité. Les calories des glucides simples sont plus facilement assimilables que celles de tout autre macronutriment, car le corps n'a pas besoin de dépenser d'énergie pour les digérer et les utiliser, et les accumule sans égard, de sorte que le risque d'obésité est encore plus élevé.

En fait, les sucres non utilisés sont stockés dans le corps sous forme de graisse à l'aide du foie, car le corps n'a pas de grandes réserves de glucose, seulement une petite réserve de glycogène dans le foie, par conséquent, ils ne devraient pas être consommés plus. que les glucides strictement nécessaires.

- Caries
Les caries sont des caries ou des dommages à l'émail des dents normalement causés, soit par la croissance d'un microorganisme, Streptococcus mutans, soit par le pH acide que certains aliments produisent lorsqu'ils sont mélangés à de la salive.

L'excès de sucres simples dans l'alimentation constitue une attaque directe sur la couche d'émail dentaire, ce qui peut provoquer des dommages irréversibles, l'affaiblissant gravement. Le dommage maximal survient au cours des 20 premières minutes après la consommation et est plus grave si l'aliment est sous forme liquide ou reste dans la bouche pendant une longue période.

- Diabète
En atteignant le tube digestif, les glucides sont hydrolysés, se divisant en unités plus simples, que les cellules peuvent utiliser. Cependant, les glucides simples passent directement dans le sang, augmentant rapidement les niveaux de glucose.

Un excès continu de sucres simples perturbe le fonctionnement du pancréas, qui est responsable de la production de l'insuline nécessaire aux cellules pour utiliser le sucre comme énergie, et peut influencer l'apparition du diabète, une maladie métabolique incurable.

- Maladies cardiovasculaires
Trop de sucre peut augmenter la tension artérielle. De plus, il force le foie à travailler plus qu'il ne le devrait, libérant une plus grande quantité de graisse dans la circulation sanguine, à partir de sucres dont le corps n'a pas besoin. Ces deux facteurs augmentent inévitablement le risque de maladies cardiovasculaires, et celles-ci peuvent apparaître même tôt.

- Vieillissement cellulaire
L'excès de sucre ralentit le renouvellement cellulaire (création de nouvelles cellules), de sorte que les cellules du corps vieillissent, étant plus lentes à remplir leurs fonctions.

- Affaiblissement du système immunitaire
Une consommation élevée de sucre altère le microbiote intestinal, l'un des piliers les plus importants du système immunitaire. Sans cette réponse rapide et efficace aux infections, le corps voit son système immunitaire clairement affaibli.

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