Allergies et intolérances

Aliments bénéfiques pour les enfants allergiques


Malheureusement, le seul moyen d'éviter l'apparition de symptômes d'allergies n'est obtenu qu'en évitant les allergènes, alimentaires ou non. Cependant, tout comme certains aliments peuvent participer de manière négative à l'aggravation des symptômes, il y en a d'autres qui, s'ils sont inclus régulièrement dans l'alimentation de l'enfant, peuvent être bénéfiques pour la gestion de ses symptômes. Ce sont les aliments qui sont bénéfiques pour les enfants allergiques.

En général, la consommation d'un régime méditerranéen, avec des fruits et légumes de saison (les raisins sont également très intéressants), des grains entiers, des légumineuses, des noix, de l'huile d'olive et du poisson frais, et sans abuser de la viande rouge et surtout, de produits transformés, c'est précisément le régime idéal pour soulager les symptômes des allergies infantiles. Quels produits sont spécifiquement les plus recommandés?

- Oignons rouges, chou, chou rouge, canneberges et quelques pommes
Ils contiennent de la quercétine, un phytonutriment qui donne également à ces fruits et légumes une légère teinte rougeâtre. Fait intéressant, certaines études suggèrent que ces légumes, lorsqu'ils sont cultivés de manière biologique, contiennent des quantités encore plus élevées de quercétine.

- Aneth et fenouil
De plus, certaines herbes aromatiques contiennent également des quantités pertinentes de ce flavonoïde, bien que malheureusement son utilisation en si petites quantités dans les processus culinaires ne rende pas la contribution trop pertinente.

Ce composé naturel est impliqué d'une manière ou d'une autre dans la production d'histamine, dans la chaîne de réactions qui se produisent lorsqu'un allergène est détecté dans l'organisme. De cette manière, sa consommation régulière rend le corps capable de contrôler ce déploiement impétueux de moyens qui se produit pour traiter l'antigène, le rendant plus doux. Cependant, le mécanisme d'action n'est pas entièrement clair, bien qu'il puisse être lié à la diminution du nombre de cellules qui réagissent contre l'antigène.

- Poivrons, choux de Bruxelles, fraises, chou-fleur et brocoli
Ils contiennent des quantités importantes de vitamine C. Cette vitamine, comme le montrent différentes études, peut agir comme un antihistaminique naturel, inhibant indirectement la production d'histamine. De plus, le potentiel antioxydant de la vitamine C contrecarre les effets inflammatoires des radicaux libres, entraînant une diminution de l'inflammation.

- Agrumes
Bien qu'ils soient également riches en vitamine C, certains de ses composants peuvent affecter négativement les voies de production d'histamine, ils ne sont donc pas aussi recommandés que le reste des aliments mentionnés.

- Saumon, thon et sardines
Le poisson bleu contient plus d'histamine que le poisson blanc. Cependant, ils contiennent également des quantités plus élevées d'acides gras oméga 3, dont le potentiel anti-inflammatoire est largement connu. Les allergies ont tendance à présenter, dans leur grande majorité, en plus des démangeaisons, des symptômes d'inflammation, il peut donc être utile de suivre une alimentation riche en composés potentiellement anti-inflammatoires.

- Ananas
Il fournit un composé appelé bromélaïne (ou bromélaïne), qui se caractérise également par des propriétés anti-inflammatoires et pourrait être intéressant pour soulager les réactions allergiques de type asthmatique.

- Fruits secs
Bien qu'ils soient l'une des causes de nombreuses allergies, ils sont idéaux pour atténuer les symptômes des allergies dans les cas où les enfants n'y réagissent pas. Ils contiennent de la vitamine E, du magnésium et des acides gras oméga 3, trois micronutriments à fort potentiel antiallergique.

- Olives
La vitamine E est une vitamine liposoluble présente principalement dans les huiles végétales comme l'huile d'olive, elle est capable de réduire l'inflammation qui apparaît dans les réactions allergiques.

- Grains entiers ou quinoa
Le magnésium a naturellement des propriétés bronchodilatatrices et antihistaminiques, de sorte que les aliments qui en contiennent, comme les grains entiers ou le quinoa, sont idéaux pour soulager les symptômes d'allergies. Il est également présent dans les noix ou les épinards.

L'une des principales fonctions des probiotiques est de maintenir l'équilibre de la microflore intestinale, et la participation de cette population bactérienne à la réponse immunitaire est cruciale. Les allergies sont une réponse immunitaire excessive et inadéquate à un antigène qui, en réalité, ne présente aucun danger pour l'organisme.

La capacité des probiotiques à renforcer la première ligne de défense du système immunitaire, en plus de leurs propriétés anti-allergiques et anti-inflammatoires, sont d'un grand intérêt non seulement dans l'enfance, mais aussi pendant la grossesse et l'allaitement. Selon les recherches les plus récentes, la consommation de probiotiques pendant ces périodes réduit de près de moitié le risque d'eczéma chez le nouveau-né.

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