Nutrition infantile

Vérités et mensonges sur les glaces dans l'alimentation des enfants


Dès que l'été arrive, les enfants deviennent fous en pensant aux glaces, car la chaleur semble la saison idéale pour les manger; en fait, si nous offrons des glaces en hiver, nous serons jugés comme des parents et nous serons confrontés à des visages étranges et à des regards menaçants indiquant que c'est une décision inappropriée. Est-ce un produit unique et exclusif à boire à haute température? Nous bannissons le mythe et nous vous disons les vérités et les mensonges sur la crème glacée dans l'alimentation des enfants.

1, C'est l'un des premiers mythes que nous voulons bannir en référence à la consommation de glace dans l'alimentation des enfants. Il n'y a pas de saison idéale pour la consommation de glace, Et s'il est vrai que certains - ceux en glace pour la plupart - peuvent être rafraîchissants en été, rien n'empêche leur consommation en hiver, pas même sous la pluie!

2. Comme les jus, les glaces ont une texture idéale pour produire des caries, puisqu'elles recouvrent toutes les dents et sont réparties dans toute la bouche en général. Sa teneur en sucre est également très élevée, notamment dans le cas des glaces industrielles, qu'elles soient de la crème ou de la glace. Bien qu'il ne puisse être garanti que la consommation de glaces provoque des caries, il est vrai qu'elles peuvent s'approcher de cette tendance, il est donc conseillé de bien se laver les dents après consommation.

3. Et qu'est-ce qui est vrai avec la «théorie» selon laquelle la crème glacée fait grossir? Evidemment ce n'est pas un mythe, tous les aliments, à l'exception de l'eau, apportent des calories qui peuvent, selon le type d'alimentation et d'activité physique, finir par faire partie de la réserve de graisse corporelle, c'est-à-dire augmenter le risque de surpoids et d'obésité. . Cependant, une consommation occasionnelle de glaces, de préférence à domicile, ne devrait pas poser de problème si l'enfant est actif et suit une alimentation équilibrée.

4. La crème glacée, en elle-même, ne fait pas mal à la gorge. Dans des conditions normales, le froid de la glace ne devrait pas affecter, et dans les cas où la gorge est irritée, soit après une opération ou en raison d'une infection virale ou bactérienne, ils peuvent même être bénéfiques, car le froid aide à réduire l'inflammation. . Bien sûr, tout cela dans sa juste mesure, car la crème glacée ne peut pas être le régime de base, aussi bénéfique qu'elle puisse être pour l'inflammation de la gorge.

5. Il n'y a pas de nombre magique de glaces qui devraient ou peuvent être incluses dans l'alimentation d'un enfant. Les glaces ne sont pas un aliment riche en nutriments comme les fruits et légumes, et elles sont parfaitement dispensables dans une alimentation saine, mais parfois, elles peuvent y être incorporées sans nuire à la santé de l'enfant.

Les glaces peuvent être regroupées en deux groupes en fonction de leur composition. Les glaces industrielles Ils sont généralement fabriqués avec de l'eau et du sucre, des colorants et des arômes artificiels, et peuvent parfois contenir des jus de fruits ou des nectars. Les crème glacée industrielle ils ont une base laitière, soit du lait en tant que tel ou de l'un de ses composants, matière grasse ou crème, lactosérum ... En outre, ils contiennent des sucres (ou édulcorants artificiels), des arômes et, selon l'arôme, ils peuvent contenir des ingrédients complémentaires tels que du cacao ou des fruits à coque.

Pour toutes ces raisons, la meilleure glace que nous pouvons offrir à un enfant est celle que nous fabriquons nous-mêmes à la maison. Faire de la crème glacée à la maison est vraiment facile. On peut faire des mini popsicles dans un seau à glace, avec du jus d'orange ou de citron et, lorsque la glace commence à se former, insérer un petit cure-dent pour le tenir et le manger facilement. D'autres options peuvent être des jus d'autres fruits, pressés ou préparés dans un mélangeur avec toute sa pulpe, ce qui rendrait la crème glacée beaucoup plus saine.

Les glaces à la crème sont un peu plus compliquées, mais elles peuvent toujours être préparées à la maison même sans l'aide d'un réfrigérateur. Pour commencer nous pouvons choisir les ingrédients, s'il s'agit d'une glace aux fruits nous devrons faire une bouillie avec les fruits mûrs que nous mélangerons avec de la crème pour obtenir une texture crémeuse. S'il s'agit de chocolat, nous devrons probablement ajouter du lait en poudre à la crème, car la texture de la crème au cacao est trop liquide pour faire de la glace. La dernière étape avant la dégustation est de battre fréquemment avant que la glace ne soit complètement gelée, pour éviter la formation de cristaux de glace qui donneraient une texture plus granuleuse au mélange final. Dans cette dernière étape, nous pouvons également ajouter des morceaux de chocolat, des noix ou des fruits frais pour lui donner une touche plus spéciale.

En prenant soin de la quantité de sucre que nous ajoutons, les glaces faites maison peuvent être aussi saines que les smoothies ou les jus de fruits.

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